【台南美術】聚珍臺灣：故事永遠讀不完，只是你有沒有去找

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「位於赤崁樓旁的祀典武廟，前方道路有個小轉彎，你知道為甚麼嗎？」

「聚珍臺灣」內，總監王子碩以不急不徐的語調帶我們回憶這段歷史：1925 年，臺南市區改正持續進行，其中一條路線預計從大宮町一丁目（今永福路）直通赤崁樓，若此，則祀典武廟因位於規畫道路中央，勢必得拆除，這項政策引發居民激烈抗爭。為求平息爭議，日本政府特別邀請外號「東洋古代美術權威」的總督府技師栗山俊一裁決。

結果栗山不只考據祭祀武廟，還徹底研究臺南的廟祠和城樓，做出這樣的結論：「赤崁樓是無價之寶、武廟剛壯、天后宮溫柔婉約。」他認為連同大南門、大東門、城隍廟、岳帝廟、竹溪寺、法華寺...等都應該永久保存！所以，1925 年九月二十二日，臺南州知事辦公室變更路線，避開武廟。

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栗山的一席話奠定台南古蹟保存的基礎，「但我更想提醒大家注意的是栗山來之前，居民的抗爭。」王子碩將時間點拉到 2014 年末，同樣在武廟，廣場的敬字亭被推土機推毀，多數人認為事不關己，少數人疲於奔命仍無力阻擋，一項文化資產就這樣消失。短短九十年怎麼會變化成這樣？

「關鍵也許是，還有多少人對周遭事物具有深刻且真實的感情？」

但王子碩也曾是與文化脈絡脫節的人，他從小讀資優班，考上南一中、成功大學，大眾眼中的「勝利組」，擅長讀書與考試卻沒有讓他比別人「懂得多」，明明每日經過，到高中他還不知道台南有城牆，同學約武廟集合，他跑去五妃廟等不到人。真正的衝擊是攝影社的同學拿老照片給他看，背景為末廣町，繁榮的林百貨、潔淨的街道、歐式路燈...再再讓王子碩驚艷不已：「怎麼這麼漂亮？日本時代到底是甚麼？」

他熱烈翻找昔時寫真，從此對歷史感興趣，多了不一樣的眼光看待城市，這份感動無法取代，但知道也有知道的痛苦，例如老屋面臨拆遷眾人卻無動於衷，一棟一棟的搶救並非長遠之計，他思考起更根本的因素「必須找回人對土地的認同」，和更有力量的方法，怎麼樣一次影響幾千甚至幾萬人呢？王子碩想到：線上遊戲。

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於是，2001 年五月他於臺南成立「點子貓科技有限公司」，四年後成功開發出 web online game 引擎，臺灣首創，因此 2007 年旭聯科技委託點子貓科技製作一款大型多人線上角色扮演遊戲《六堆鑼鼓聲》，隸屬行政院客家委員會「客家語言文化數位學習網及推廣計畫」的一部分，以林爽文事件為基礎，使用者扮演六堆義民保衛家園，角色對白皆客語發音。

這樣的題材和載體，一上線就造成轟動，單月突破一百四十萬次瀏覽量，全盛時期最高同時近千人上線，最讓王子碩印象深刻的是玩家回饋道：「我在遊戲裡聽到自己的語言，眼淚滴下來。」

2008 年遊戲專案更迭，營運終止，意猶未竟的玩家令他大感意外：「甚至找到我家電話，直接問我，你是不是維運《六堆鑼鼓聲》的工程師啊？遊戲可以讓它活起來嗎？我說版權是客委會的，他說沒關係啊，再做一個新的！」隔天，點子貓開了新遊戲，場景只有空地和辦公桌，卻湧進一群人來討論內容，兩個禮拜後完成第一個關卡，慢慢形成同樣推廣客家文化但地點涵蓋高屏地區的《五月雪的約定》。

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《六堆鑼鼓聲》和《五月雪的約定》的成功，讓王子碩對訴說臺灣故事的意志越來越堅定，開始設計相關商品，藉由網路商店販賣，剛好臺南市中西區區公所後側的空間要出售，他幾乎是看屋的當下就決心購買，因知道這老厝和臺南歷史博物館的淵源。二樓作辦公室，既然一樓空著，地點又好，乾脆陳列商品，成為「聚珍臺灣」。

聚珍台灣的成員全是「文史控」，所以都冀圖透過多種角度的詮釋，呈現深度的臺灣論述，為了商業需要而虛構故事的做法對他們來說是「偷懶」：「故事永遠讀不完，只是你有沒有去找。」

聚珍注重產品的「實用性」，「臺灣文化有強悍草根的一面，但只能是這樣嗎？我們其實還有很多優雅的風格，」王子碩以雙和號推出的『台字徽紀念錶』為例，台字徽是日本時代臺灣的代表圖騰，上下兩個三角形既由台字演變，又像玉山與它在太平洋的倒影，

「透過這些身上穿的、平日用的的小配件，牽起人和土地的關係，這份感情被勾連起來，就會想知道更深。圈子小，不容易做，但...我就是要做。」他露出靦腆的笑容後迅速恢復認真的神情：「醒來的人一定會越來越多。」

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除了商品外，聚珍也籌備多場文史活動，包括今年與數個團體合作，於十月二十日在南大附小操場舉辦的「台南和平紀念—重演消逝記憶」。十月二十日對台南來說是重要的一天，1895 年，來自蘇格蘭的宣教師巴克禮（Thomas Barclay）、宋忠堅（Duncan Ferguson）受臺灣士紳請託，甘冒生命危險及輿論壓力，向駐守城外的日軍交涉，日軍才答應和平進城。

這個事件讓王子碩格外動容，因他蒐集資料發現，談判前一周，民間謠傳基督徒通敵，麻豆教會十九名信徒與非信徒遭虐殺。這種情況下，巴克禮與宋忠堅竟仍願意共同擔任信差，保全五萬府城人免受屠戮。歷史，不只連結人和環境，亦顯現出大時代下的掙扎、抉擇與寬容。

王子碩說：「我希望這些故事每個人都可以知道，希望城牆回來，河流回來，只因為居民覺得，它們應該回來。城市的樣子，就是居民的期待而已。這輩子看不到，就希望子孫看得到，子孫的子孫看得到──我們對這邊是有責任的，不是這一生過完就算了。」

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﹝王子碩的收藏﹞

1. 臺南歷史博物館照片

聚珍臺灣的位置在日本時代「臺南歷史館」的牆外。臺南歷史館源於 1935 年日本政府舉辦的「臺灣博覽會」，臺南展出的主題是「歷史」，展品包括林則徐印章、劉永福軍旗、鄭成功夫妻合照等。博覽會結束後臺灣民間及日本政府認為這些古物和文獻應永久公開，於是建立臺南歷史館。1937 年七月落成，十月開幕，逢中日戰爭全面爆發，管制嚴格，所以這張照片的留存非常難得，從圖中可以發現臺南歷史博物館融合日式及中式建築風格。

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2. 臺灣八景明信片原件

1927 年六月十日到七月十日，《臺灣日日新報》發起「臺灣八景」全民票選活動，眾人大力動員，一個月內總票數竟高達三億六千多萬票，甚至投到各地紙張缺貨，顯示臺灣人對鄉土的重視。結束後審查委員實地勘景，公告八景為鵝鑾鼻、八仙山、阿里山、基隆旭岡、日月潭、太魯閣峽、淡水和壽山，另薦舉二神域：臺灣神社和靈峰、新高山（今玉山），推出相關產品，包括煎餅和請知名鳥瞰圖繪師吉田初三郎製作彩圖的紀念明信片。

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3. 臺灣文化三百年紀念館史料

根據熱蘭遮城匾額上的建城時間「1630 年」，1930 年，日人在臺南的臺灣史料館舉辦「臺灣文化三百年紀念會」 ，替臺灣博覽會暖身，十月二十六日開幕，在臺南車站前搭建迎賓門，採赤崁樓的元素為造型，期間不但放煙火、規劃棒球賽、足球賽、吟詩大會、猜燈謎活動等，連搭乘巴士都享有折扣，參觀民眾統計約十七萬人。日本政府甚至找來日本的荷蘭公使到熱蘭遮城種樹，王子碩比對不同時間的照片，認為這棵樹還在，公部門應做嚴密考證。

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4. 臺南市會議員選舉人名錄

1935 年十一月臺灣第一次民間選舉，這本名冊來自王子碩外公的書櫃。昔時臺灣人完全沒有投票概念，總督府擔心乏人參與，選前不斷模擬練習，請庄長村長挨家挨戶拜託，沒想到開票後投票率竟超過九成，新竹紅毛庄甚至高達 100%，其中一位居民年老力衰，另一位在南投工作，原皆已報備放棄，投票日卻仍勉力抵達，在同事及長官的諒解下，半夜徒步下山至火車站，下午即時趕到投票所。一張選票透露對家鄉土地、同庄的人的感情。

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5. 日本時代八角窗

2013 年衛民街一日式老屋因要蓋大樓準備拆除，眾人譁然，因其傳原址疑似為「鶯遷閣」──日本時代有藝妓表演的第一名料亭──該建築主體完好，風格雅致，關心文化資產的民眾遂將原本鑲嵌於樓梯盡頭的八角窗搶救回來，送給聚珍臺灣，希望陳列，王子碩喟嘆：「好好一棟屋子為甚麼只剩下一扇窗？曾經臺灣人知道怎麼生活，而不是便宜行事。」」他認為最大的問題是「不在這裡的價值觀」、「暫時性的價值觀」，將後果留給後代子孫去承擔。

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（刊登於《台南美術》no.4／2016.11）

【台南美術】以收藏向手工藝時代致敬——惟因唱碟名店

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「這是什麼？」「來！你猜嘛！給你三次機會！」

前面已經槓龜好幾次，現在他又拿來一形狀如同眼罩般的褐色神秘皮革，神秘皮革在「眼眶」處縫入兩顆扁圓形金屬，捧起來沈甸甸的，這是什麼？他一定欣賞過無數困惑神情，也一定知道不管再給我們幾次機會都猜不到，所以乾脆慷慨揭曉：「壓書的！」

在我們都還反應不及之際，他取出一本厚重精裝書，從一半的地方翻開：「你看，這種書在看到中間的時候，如果不用手壓著，它就會自己合起來...」他放開手，書合起來了：「只要把這個放上去...」書就被壓制了，他把神秘皮革移開，書又合起來了，他反覆操作，樂此不疲，我說：「好了，苦桑。」

天啊，竟然有這種東西。

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隱匿於台南市中西區中正路的小巷內，臨近熱鬧的淺草商圈，走入「惟因唱碟名店」卻仿若置身另一個世界，滿滿的 CD、LP 唱片之間，懸掛著巨大面具、各種用途不明的小物、一張又一張標語：「火大！要生活！要民主！要改革！」、「好男好女反水庫　好山好水留子孫」、「圖博獨立」、「非核家園」，和馬克思及切・格瓦拉的頭像，公告欄上標示惟因的轉型正義首部曲：「歡慶本國女總統就職，本店於 2016 年 5 月 20 日起變動營業時間」，改為周休四日。

空間洋溢左派氛圍，名片寫著「島內最頑強死硬 LP 據點」，但一問及收藏，人稱「苦桑」、「苦瓜道人」的老闆許國隆從筆筒中隨隨便便抽出的卻是德國製造動輒上千的限量柴油打火機，和滿滿一抽屜歐式傳統真皮零錢包：「我還有 LV 的喔。」苦桑拎起它的手微微顫抖，我們一瞬間又仿若置身另一個世界。

惟因的這種衝突感，和許國隆的家庭背景息息相關，他從小生長於中正路，父親是成功的商人，相當注重生活品質與消費帶來的階級認同，1950 年到 1976 年美軍駐紮台南，在水交社設立美軍俱樂部、福利社，許家的電器用品多從該處購得，家裡很早就有昂貴的電唱機，亦經常全家一起去看電影，昔日中正路電影院密集，全城戲院、南都戲院、國華戲院、光華戲院、成功戲院、赤坎戲院都在一個街區，不同的戲院有不同的放映路線，使中正街獲得「電影街」之稱，中正里更一度更名為「電影里」，至今苦桑都還記得家人帶他去看黑澤明和小林正樹的怪談。

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當時亦為台語片的黃金時期，一年出產逾百部。談起電影，許國隆突然點開電腦：「最近不是有一部什麼，就在講台語片啊...」搜尋半天：「啊，這個！」片頭還在跑，我想爭取時間多問一些，才開口，許國榮就說：「來！看我 monitor！」我們就這樣看了十分鐘的《阿媽的夢中情人》，故事裡的阿公是電影編劇，當他編出「大俠梅花鹿」的角色時，許國隆興奮地說：「真的有這部電影喔。」

經濟不虞匱乏，使他有機會和時間多方探索，加上家裡和工廠都雇有幫傭，來自鄉下地區或離島，年幼且敏銳的許國隆模模糊糊的感覺到自己和他們處在不同位置，國小六年級時因此寫了一篇小說，描述貧富差距，老師批閱後大為驚艷，投稿校刊，建議他讀魯迅的書。苦桑說：「左派往往都資產階級出身的，因為左派最曉得資本主義的罪惡，剝削、壓迫、利益最大化，所以會想要超越。」青少年時期屢屢流連於舊書店、舊書攤及圖書館，意外找到上海出版的社會主義教程、馬克思的唯物論、蘇聯共產黨史、國家編碼列為極機密的資料。

它們開展他的思想：「就像聽搖滾樂，不一定聽得懂，但已經能夠感覺到反叛的力量。」許國隆相信，反抗是對真相的洞察，對意識的憬醒，對既有秩序的調整，這份見地影響了惟因唱碟的走向：「音樂可以表達政治的、社會的內容。」店裡不只進口發燒碟、古典音樂、爵士樂，更有法國的革命歌曲、拉美地區反獨裁的民謠、及菲律賓、波利維亞、智利、尼加拉瓜等各地解放陣線的倡議，甚至是講述中東巴勒斯坦人遭遇的專輯《伊斯蘭合眾國》。

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許國隆形容其中一張唱片的主視覺圖：「解放軍渡河，前面拿槍，後面拿吉他。他們生產條件可能很差，但樂器取材自本土，旋律性豐富。」惟因也收藏 1980 年代台灣只流通於選舉場上的黨外卡帶，例如《台灣魂——獻給台灣建國烈士》收錄王明哲創作的十七首歌，包括悼念林義雄林家血案的〈兇手在哪裡〉、向海外黑名單致敬的〈衝破黑暗牢〉、詠鄭南榕的〈台灣魂〉。

「台灣的音樂生態有問題。」許國隆回憶，以前他還收過南管北管、七言相聲、念歌的 LP，發行多元，「不像現在，政府不重視台灣音樂，台灣人不肯定自己的文化，大唱片製作又重利益而輕音樂。台灣人也許有歌，但因為沒了根，就少了真正的歌。」他認為 LP 時代即手工藝時代：「例如唱片封面的裱褙注意到裝幀，預留天地，讓內裡平坦，唱片不易磨損，這就叫工藝性，現在走向數位，技藝被犧牲，再刻意製造出類比的味道、復古的情懷，但精神盡失。」許國隆稱自己的收藏，只是「對手工藝時代的致敬」 。

鍾永豐在交工專輯《菊花夜行軍》的歌本首頁寫道，惟因是他的音樂啟蒙，林生祥也常常來此討論作品，問及苦桑印象最深的客人，他回答的卻都是學生。1991 年，苦桑另外在青年路上創立「聲の物語」，販售 CD 也規劃影展，印製手冊，免費放映電影，負責選片的工讀生後來念了電影碩士。十幾二十年前，一位台南一中的學生，因為喜歡鋼琴常常跑來聽古典樂，考上台大化工後，仍每年都回惟因聊天，有一次他跟苦桑說，他決定重考東吳大學音樂系，現在已是音樂博士。三十年來，惟因就這樣替無數愛樂人提供了豐沛的刺激和養分。

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〔苦桑的收藏〕

1. 惟因碟報

出版於 1992 年，A4 大小，曾嘗試鉛字印刷，後來覺得手寫比較快，遂全由苦桑主筆，手寫手繪，內容和音樂有關，以逗趣詼諧的筆調介紹惟因的各種唱碟，沒有固定發刊時間，通常一兩個禮拜一期，偶爾會有「特別啓事」，如徵工讀生：「待遇不優，工作輕鬆」。同時出版《惟因通販》，提供唱盤郵購服務。在資訊不發達的年代，吸引許多人從台灣各處前來索取。2002 年休刊，休刊啓事同樣深具個性：「苦仔這廝不想終年勞碌，打算留點青舂給自己。」

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2. 55 型 Unidyne 麥克風

美國 Shure 公司於 1939 年出品的 55 型 Unidyne 麥克風，為第一款單體式指向性麥克風，性能優越，款式獨特，有「世界公認最佳麥克風」的美譽，它是格魯喬・馬克思和貓王等藝人的必備之選。除功能外，55 型 Unidyne 麥克風更標誌著一整代人的理想，佛蘭克林・羅斯福、約翰・甘迺迪和馬丁・路德・金等歷史人物都曾借助此款麥克風訴說他們的願景。

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3. 民族樂器 Rain stick

源自古印加文化的敲擊樂器，原本是以仙人掌的莖部製作，人們將莖上的刺狀葉敲進棒內，在棒外看不刺，當演奏者緩緩翻轉祈雨棒時，刺和棒身相碰，即會發聲。今多利用中空的竹子製造間隙，倒入小石子或種子，左右傾斜便流淌出如下雨般的水聲，「物料選材」和「內部結構」會影響成品的聲響，長短不一的祈雨棒還可以進行合奏。

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4. 手型信夾

苦桑從法國的跳蚤市場購得，手型信夾盛行於十九世紀英國維多利亞時代，材質為黃銅或青銅，多裝置於豪宅門口，由大到小，一人一個，管家分信後，進門的各人就依自己的信夾取信。跟信有關的一切，當時都是貴族用來彰顯身份的工具，例如信件得用蠟油封口，細細印上家族徽記，又為拆開這火漆印章，發明出柳葉狀的開信刀，越做越精緻，逐漸成為收藏品。

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5. 面具

苦桑搜集來自世界各地的多款面具，包括已被加入聯合國教科文組織（UNESCO）無形文化遺產名錄中的日本舞臺藝術「能樂」（のうがく）的面具「能面」（のうめん）、俄國防毒面具、中國防毒面具、尼泊爾浮雕面具等，其中他最喜歡的是非洲面具，採軟質木料，再用礦物或植物染色，創造效果，也利於保存，功能多為祈雨、婚喪嫁娶、播種豐收、成年、巫術等儀式活動。

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（刊登於《台南美術》no.3／2016.9）

【漁光五六】穿白紗乘竹筏嫁來漁光島——記漁光島採訪課Ⅱ

我們想要的是什麼樣的發展？我們想要的是什麼樣的觀光？
為什麼一定要發展觀光？是因為政府政策、它擺在那裡的資源嗎？
發展觀光，外流的人就會回來嗎？居民就會賺到錢嗎？
我們有沒有先問過，為什麼漁光人不住在漁光里？

攝影／吳思葶

擔任漁光社區《新故鄉計劃》其中兩堂課的講者，主題是採訪，對象為居民，所以第一堂課我先以地方報的企劃，引導居民梳理地方議題和對社區的願景，第二堂則分享採訪技巧，刻意將不同屬性、背景、年齡、性別的居民分成同一組，透過互相訪問，探討彼此和漁光島的關係。
　
結果出現許多我田調時沒有搜集到、甚至在場居民也前所未聞的往事，特別是漁村女性、漁光媳婦的處境。在 Yun-Yu 的詢問及匯整下，最有畫面的，莫過於五六十歲的佳慧姐曾親眼目睹新娘身穿白紗，和嫁妝一起，乘竹筏由四鯤鯓經水路嫁到三鯤鯓。竹筏並不像我們年輕人想得那麼脆弱，它甚至能承載摩托車。

攝影／小勇

還有，瑞復益智中心所以如此命名，來自大天使「拉斐爾」的拉丁文音近「瑞復」（德玲老師笑稱，差一點也想取作「來福」），因瑞復服務多重障礙或發展遲緩的朋友，而拉斐爾具醫療之術，傳說還會建造諾亞方舟，照顧漁民，和漁光島巧妙呼應。德玲姊提到，漁光里廟宇密度極高，閩南信仰興盛，卻從不排斥由天主教創建的瑞復益智中心。根據鄰長的受訪內容，相同的包容力也在省籍之間：
　
漁光的主要居民是清代起陸續自南方（如茄萣、白砂崙、灣里等）遷至此處的漁民後代，共六大姓。國民政府來台後，設立空軍防砲部隊第九訓練營在今漁光分校的位置，軍人多來自四川、湖南和廣西，四處移防。部隊遷移後，數十位退休空軍就在營區附近搭屋居住，形成小小眷村，迴盪大江南北的腔調，異於漁光他處的鹹水文化。
　
1977 年漁光分校正式成立，校區內仍住有七位榮民，校方並未強制驅離，選擇共存，直到榮民們陸續離世，才蓋新大樓。
　

攝影／吳思葶

居民往往以為自己沒有什麼故事好說，所以互訪練習前，我先講了中午去荳荳園吃飯的見聞，阿雅告訴我，院子的蚊帳是已離世的爸爸自己發想和設計的，當她這麼說，那頂蚊帳對我而言就從此不再只是顏色魔幻而已，我坐進裡頭，我感覺到：那是他們一家人的照顧——我對學員說，這就是一個故事。
　
再小的故事都值得被聆聽被記錄，沒有人能夠評斷你的感觸是對是錯，因為那就是你真實的生命體驗。
　
然後我提供了一般訪綱的架構，再邀請德玲當我的受訪者，訪問給大家看（其實也想藉機讓大家認識瑞復），最後舉出上一堂課熱議的面向，請學員以「漁光在地生活」為題，互相訪問。
　
沒想到，停不下來，結束的時間一延再延。
　

攝影／吳思葶

第一堂課怯於發言的學員這次清楚地說出自己的見解；我注意到受訪者的笑容，當他聽見自己的經歷被別人完整轉述，獲得眾人的回響及討論...
　
這就是我的初心，而《漁光濱海發聲計劃》的野心是：談發展前，談吸引觀光客前，談「讓大家都知道漁光島」前，我們需要先有機會釐清：
　
－我們想要的是什麼樣的發展？我們想要的是什麼樣的觀光？
－為什麼一定要發展觀光？是因為政府政策、它擺在那裡的資源嗎？
－發展觀光，外流的人就會回來嗎？居民就會賺到錢嗎？
－我們有沒有先問過，為什麼漁光人不住在漁光里？
　
百年來漁光人最大一波遷出，即是因為政策，即是因為 1980 年代港務局的開港及徵地。目前居民多為漁民、蚵民和木工，島上擁有豐富自然資源，我們或許可以構思和漁業、養殖、木作、植物、海洋有關的體驗活動及社區產業？濱海發聲計劃所以準備朝這個方向和居民一起練習。
　
否則，盲目且貿然發展觀光，得利的大概依舊是擁有資本和熟悉觀光模式的外來企業。只怕看似掌握資源，結果是政府有了政績，外包廠商有了利益，我們當了不領錢愛鄉土的義工，還是在撿垃圾、清理環境、收拾殘局。
　
更怕的是，回不去的生活品質。
　

攝影／吳思葶

下課後，文化局的輔導員將大家留下來，突然說要組織工作坊，於十月底前發行「地方報」，又說前四堂課都是為了這個目標。
　
我有些錯愕，因身為講師，我竟當下才知道這件事，且我看過《新故鄉計劃》的計劃書，項目只在開課（兩堂攝影、兩堂採訪），沒有出版補助，地方報的預算是怎麼來的？
　
地方報是指計劃成果嗎？但社區申請的項目明明是「社區資源／文化資產」，又不是「社區刊物」——只給社區一筆錢，卻要做兩件事？
　
再者，如果成果是社區刊物，那上課前應該先跟講師說明，目的不同，課程設計當然會有所不同，而不是活動都結束了，還讓大家多花時間無償工作。
　

攝影／小勇

我仍在想，輔導員已經開始一一點名，一個一個要求加入工作坊，一個禮拜開會一次，除此之外，到底要做什麼，交代不清，說是以後再講。學員們猶豫，我問能不能回去考慮再分別報名，輔導員不同意，理由是：「我今天就要給文化局名單！」
　
我仍在想，她已經將我的名字寫進報名行列中。
　
今天又打開新故鄉的計劃書，發現「計劃緣起」中寫著：「市政府和區公所雖投入許多硬體工程和建設，仍無法激起社區居民對社造的激情。」
　
……
　
不意外。
　
如果只想蓋硬體，如果只求向上位交代，如果只給社區少少的經費卻總意圖榨出最大成果。

【漁光五六】讓未完的話繼續——記漁光島採訪課Ⅰ

昨天的採訪課中，綽號「絕命葡萄」的少女寫了一段短文：「這裡的人都很親切，這是我撿到最好的，最棒的。而壞的，什麼也沒有。用心去體會，用眼去見聞，將社區的壞，化成特色。」
　
在李珊珊老師和社區發展協會的邀請下，我擔任今年《新故鄉計劃》採訪技巧的講者。參與者雖都是居民，但因僅兩堂課，且年齡層廣，背景大不相同，從國高中生到六七十歲的耆老，亦包括瑞復益智中心和毛屋的伙伴。所以我決定將第一堂課的重點擺在地方報的「企劃」：藉由擬定地方報的方向，勾勒彼此對漁光島的感受和觀點。
　
發聲需要練習。我在牛犁社區發展協會工作過，也持續觀察鄉里的會議情形，知道一般架構下，說話的權力容易掌握在地方地位高、或教育程度高、或擅長使用語言的族群身上，相對的，小孩、青少年、婦女的意見往往無形被抑制，想嘗試打破這一點。所以規劃了兩個小遊戲，第一個是麻煩居民到幾步之遙的公園撿拾兩樣東西，一說明你喜歡漁光島的原因或生活於此感覺，二說明你不喜歡或想改變的部分。
　
第二個是分組後，共同在半開的海報紙上組合各自的物件為一張圖，描述對漁光島的想望——這個設計偷渡了一點點比喻，我想暗示，不管直觀上「好的」或「不好的」，都是這裡的一部分，如果不符需求，那如何面對、如何轉化，去接納或解決？是我們可以先在紙上預演的事——這也是地方報的重要功能之一。
　

▋漁光狀元的油裙仔　天一亮村裡就沒人了
　
我有設想到，最可能被撿拾的，就是木麻黃和垃圾，即使如此，也無所謂，因為若真的只有兩項物品，代表公園還可以有更多想像：既是「公」園，聚落內最大公共空間，為什麼找不到自己喜歡的東西？為什麼有這麼多垃圾？
　
部分資深居民因教育方式或政治環境的緣故，不習慣在公眾面前發言，所以出外時，我刻意和看起來苦惱的長輩聊天，其中一位溫文儒雅的大哥，里長介紹他在同輩中書念得最好（我說那就是漁光狀元啦），他捏一把木麻黃枝葉，透露早期缺瓦斯爐，家家戶戶比早起，搶柴薪，又說，以前天一亮村裡就沒人了：「都在沙灘和海裡捕魚。」
　
褲子溼了又乾乾了又濕，昔日漁光島的男人乾脆全裸下海（我好像太晚發現漁光島了），僅綁一條台語喚作「油裙仔」的圍裙：「用米袋或米粉袋縫，然後磨爛樹薯，染成棕色，樹薯也會使圍裙更挺。」居民捕撈螺類，為刺激銷售，甚至自創用林投葉作的笛子，買燒酒螺送葉笛。
　
但兩邊的商港和漁港建設後，海岸地形完全改變，從一直線到月牙狀，嚴重影響漁獲量，加上魚塭因港務徵收，居民開始大量外移。
　
「好酷喔！等等你願意跟大家說嗎？」「啊，我口才不好。」「沒關係，你想講再講。」

▋木麻黃、蚵殻、人情味　低度開發是共識

回活動中心進行分享，里長認為「木麻黃」是漁光的一大特色，台灣西岸罕見如此完整的防風林，社區在下橋後的右側設置自然材質的「奉茶亭」，里長的兒子就用木麻黃的果實作昆蟲，當亭子的部分造型，這似乎能延伸為 DIY 課程。
　
「毛屋」提及蚵肉腐爛後，「蚵殻」顯現動人紫色——牡蠣養殖，在漁光島已數十年，更是目前最大產業，所以這是請教資深居民的大好機會，依著這條線索詢問大家蚵殻的用途？果然，漁光狀元小小聲的說：「我們會鑽孔然後把蚵殻串起來...」
　
作成像門簾那樣的裝飾嗎？我不顧一切一個箭步朝他飛奔～「不是裝飾，是第二次的養殖。」原來，夏天風颱威脅，人們將蚵棚從海上收回，蚵民串起蚵殻，懸掛於內海或鯤鯓湖，淡季也有收入：「我小時候都是靠串蚵殻賺零用錢。」
　

毛屋談到國際化，舉例來自日本的客人，住宿整整五天，完全沒出島，光是去防風林構成的綠色隧道慢跑，去北堤與南堤釣魚，就是旅行。毛屋現在也改裝三輪車為涼茶攤，不定時出現於木棧道口，販賣「漁光特調」等飲品。

「瑞復益智中心」的德玲姊同樣強調「低度開發」，指出漁光島無光害，適合聽浪觀星。更以青草茶阿媽的茶葉蛋為例，「人情味」最吸引她：「瑞復益智中心」長年服務發展遲緩嬰幼兒、心智障礙或多重障礙人士，因民間還不夠瞭解，擇址經常引起地方爭議，但落腳漁光近三十年來，居民從來沒有反彈，她感覺到莫大的包容，期待瑞復與社區更深厚的互動。

▋社區關心：林下空間規劃和流浪動物議題
　
居民不喜歡的，則有木麻黃森林內的海檬果、垃圾、蚊子、老鼠和野狗。每一個項目都值得思辨，例如質疑公部門大量栽種海檬果，不等於反對造林，想探討的也許是，密林形成治安死角、滋生病媒，但我們需要林下空間，來和環境連結，所以，樹種的選擇上，能不能也聽聽居民的想法？
　
流浪動物，亦為在地敏感議題，不少外地人將狗遺留至漁光島，動物被拋棄的情緒或新舊地盤的爭奪，使犬群帶給人們莫大恐懼。目前社區通報動保處抓捕，但我們都知道，「零安樂死」的政策固然數字好看，執行上，卻往往讓無人認養的狗關在狹小囚籠直到死亡。

如何和動物共處，必須細緻討論，因為不是這門課的主題，也沒有足夠時間爬梳，只先丟出問號。
　

願景的部分，分成五組，透過彩繪發揮。本以為應該普遍用「島」作基本構圖吧，沒想到畫法皆異：有的組別把海洋畫在中央，有的呈現彩虹般的拱橋狀，有的是區域的切片；有的注重人物，有的聚焦設備，有的鋪陳了羊蹄甲粉色的花。
　
漁光少年在圖的一角標注「漁光天堂」，解釋意思是「現在就很好了，不需要改變。」一位靦腆的大男孩在紙張的一邊塗鴉「永續發展生態圈」，另一邊以繽紛的愛心圖案填充：「我愛漁光島」。
　

穿梭於人與人之間， 真正對他們感興趣，凝出放心的氣氛，讓未完的話繼續，讓零碎的字和零碎的字牽手，讓隱藏的顯露，讓顯露的不畏不同，讓立場交流——對我而言，就是採訪最困難也最珍貴的技巧。
　
沒有「教」，但我們已用一整個下午一起，初步練習。
　

　

　

【台南美術】替老樹奉茶的先驅——葉東泰

2013 年孔廟的「禮門」被壓垮，木樑斷裂，碎瓦滿地散落。原因是一旁約六十歲的老榕樹感染「樹癌」褐根病，加上連日雨落、土壤鬆軟，倒向禮門。

老樹罹病死亡在孔廟不是單一事件，公共工程執行不當，過度打掃與踩踏，皆造成土質硬化，使老樹群幹枯衰懨。不止孔廟，民生綠園、台南公園的及台南運河畔也有這樣的危機。「奉茶」、「十八卯」創始人葉東泰，遂於事發後一個禮拜在孔廟義路上舉辦「失禮茶會」。

只見他引居民席地而坐，用茶席及音樂緬懷失去的禮門，吟誦與樹有關的句子詩詞，反省我們對環境的失禮：人人都想喝好茶，好茶當前，無不躍躍欲試，嚐嚐味道，但美景當前，往往漠視。

樹供我們乘涼，過濾塵埃，汰新空氣，我們卻什麼也沒替它做過，真是失禮。茶與地景的結合，就這樣以無限溫柔，替人們拓出思辨與交流的空間。除了美學的創造外，茶席、茶會也可以是社會參與的行動。

攝影／PJ　http://pj-wang.format.com/

葉東泰出生澎湖，後舉家搬遷至台南，二十四歲時，海安路一家泡沫紅茶店要頂讓，因此跨入茶館領域。1995 年，他發現公園路一棟老房子，二樓的格子狀窗格如同眼睛，延展出去的遮雨棚恰似眼簾，既融合西洋建築元素又散發茶道的圓融精神——葉東泰按下電鈴，打算徵詢屋主租屋意願，無人應答，他寫信投入信箱，依舊沒有回音。

一年後到附近吃飯，此處剛巧搬家，他跑去探求老傢俱，屋主問：「你要不要進來看看？樓上聊。」走入一探，盡是洗石子格子窗、古意盎然的石壁牆、挑高的屋頂木樁、懸壁式樓梯、拱門隔間...屋主突然說：「年輕人啊，要不要來租我的房子？」葉東泰一愣：「好啊。」

公園路的「奉茶」由成功大學建築系第一屆畢業的女性建築師設計，充滿戰後台灣人看待生活的痕跡，在海安路經營茶館時葉東泰不斷翻新，但「這個房子提供我們更多想法，保留現有空間，它就是一個有味道的地方。」

所以葉東泰僅僅拆去隔間與天花板，並邀集三位朋友貢獻檜木收藏，作為存放茶包的木櫃。奉茶至今已第二十四年，租金調漲曾是一大危機，屋主第二代亦動過賣屋念頭。幸賴彼此多年情意，加上屋主至成功大學修習建築碩士，一天帶教授來「奉茶」喝茶。

葉東泰趨前向老師介紹這裡的歷史，老師建議：「房子應該保持原來的樣子。」屋主聽進去了，幫奉茶剪報，這才驚訝於：「你怎麼做那麼多事？」葉東泰開玩笑：「對啊，你都沒做，我還要付你房租去做公益，以後換你做。」

屋主開始參與茶會，看見這麼多傻子自掏腰包只求留住城市紋理，從此不提賣厝，進而出資幫忙修屋，請市政府調五十年前的藍曬圖，甚至去文化資產局申請歷史建築。

攝影／PJ　http://pj-wang.format.com/

葉東泰對時間的珍視也表現在茶葉上，他依台南國家一級古蹟為題，創造七款「古蹟茶」。

如以台灣茶業改良場自行培育的「金萱」代表「台南大天后宮」，因金萱具花乳香氣，照顧台灣茶農生計，有天后風範。又以一年四季皆能產出的「四季春」製成屬於「赤崁樓」的茶品，因赤崁樓四時如新，存在台南信眾的日常。

「億載金城」是慢火細燉的「炭培烏龍茶」，因火香及喉韻繚繞，似海戰濃烈煙硝。「紅茶」富貿易性格，呼應「安平古堡」為荷蘭人東方貿易的前哨站，紅潤水色也和古堡磚牆互相輝映。

2006 年末，一把無名火讓奉茶損失百萬元的軟硬體和資料。收拾殘局的過程讓人沮喪，葉東泰拾起灰燼中一包清茶來煮，茶卻意外因煙燻火燙，產生獨特滋味。一年後，奉茶用桂圓木炭烘焙十八歲青茶，推出「木燙清茶」，紀念傷痕：火舌吞去財產，卻燒出一味新茶。葉東泰在茶包裝寫下：

「燙傷你，因為我的心夠熱。」

2012 年底，他接手吳園遊客中心，這棟兩層樓老建築可追溯至 1929 年，日本人柳下勇設立料理食堂「柳屋」，葉東泰拆解「柳」字，以「十八卯茶屋」重現。完全保留原建築架構，僅添加藤製家具、榻榻米坐椅，勾勒日式清雅，二樓推廣茶道和藝術，十八卯茶屋成為重要的文化據點。

攝影／PJ　http://pj-wang.format.com/

此外，葉東泰還擅長籌備茶會。從企劃內容、勘查地點、挑選茶葉茶點、撰寫茶帖文案、製作紀念品，到當日的主持，都是他依照茶品特質激發該地人文生態或哲思概念的創作。

例如 2009 年，奉茶對街的「台南測候所」一百一十一歲，秉持「我家如果有百歲老人過生日，我一定把親戚朋友通通叫過來幫他慶祝」的氣魄，奉茶號召左鄰右舍，募得二三十萬，展開「風雨交家」茶會，設置二十四個茶席，象徵二十四節氣，日本時代測候所主管天氣預測，所以規定表演的內容都得跟「風雨」有關。

從此，葉東泰把茶席從室內帶向戶外。

台南公園是少數屆臨百歲的公園，擁有三級古蹟「重道崇文坊」、咾咕石搭建的日本駐警室和台灣最大菩提樹、樹齡破百的雨豆樹、成片羊蹄甲等珍貴生態。但管理混亂，缺乏動線規劃及明確限制，私設羽球場高達十一座，再再令表土乾硬，養份循環不易，植物染病死亡。

葉東泰就透過茶會反思：「種一棵樹要多久才會長大？我們對公園的期待和一百年前人家設計這個公園相比，有沒有更好？」

他更因樹寫詩，〈生命的風景〉描述樹像公主，公主不能到處去，但花開了香自然就來，結果了鳥自然就來；不能到處去，因為任務等樹：樹把土壤抓住，讓蟲有地方待，樹把日頭抓住，讓人有蔭休息。

「一座古都有千百條路，路裡有千百欉樹仔，我們為生活打拼的時候，樹在路邊抒發，路邊的風景，也是生命的風景。」縱使土壤貧脊，但當葉東泰用台語深情唸出結尾，眾人依然能夠感到樹梢正在擺動，繽紛的花朵散落一地。

〔葉東泰與他的收藏〕

1. 孔廟的老榕樹頭

2013 年，葉東泰與一群關心老樹的人聚集於孔廟廟埕，以「感恩茶會」替老樹送別，百年老榕感染褐根病，六年內曾經高大茂密的模樣只剩乾枯暗沈的樹形。葉東泰帶回兩截樹幹：「如果他是你的親人，人老了你會怎麼對待他？老城有老樹是理所當然，有老樹見證，城市的生命力才看得到。」孔廟「入德之門」旁一棵日本時期栽下的雨豆樹同樣傾斜，葉東泰笑稱，擔心失禮茶會後還得再辦一場缺德茶會，更憂慮樹倒事件一再發生，遂與一群朋友成立「鳳凰花會」，希望掌握台南的老樹議題。

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2. 武廟的古梅木炭

祀典武廟內六合堂前有一方天井，百年老梅樹生長於此。但樹穴不透水不透氣，樹勢衰竭，根部腐爛，2010 年起展開搶救，廟方將砍下的木頭棄置路旁，葉東泰接獲朋友通報運了回來，深感人們對植栽漠不關心，決定辦場「倒梅茶會」，把枝幹製成煤炭來焙烏龍茶，再以碳灰為介質，插一瓶梅花。動念後立刻去武廟擲筊求關公首肯，結果連續十七次「沒杯」，隔天報紙翻開，原來六合堂經白蟻蛀蝕，需要整修，彷彿關公說：「已經沒地方了你不要來亂。」幸好梅樹漸漸復原，梅樹炭也就成為葉東泰的收藏。

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3. 延平詩社的獎狀

明鄭時期的「海外幾社」是台灣詩社的創始。清代文風日興加上科舉制度，詩社更盛。日本時期詩社活動達於巔峰，全台詩社將近三百個，台南文人經常集會於法華寺和開元寺等處，聯吟傳唱，「南社」和「春鶯吟社」尤其著名。1950 年代，台南十個詩社組成「延平詩社」，至今為台南唯一詩社。葉東泰搜集了白劍瀾任延平詩社社長期間頒發的多張獎狀，白劍瀾以台南市十二名勝地區為主題向全國徵詩，獎狀上印有由「台南徠卡俱樂部」所拍攝的單色照片。

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4. 連續九年的封茶

「封茶」於每年農曆臘月二十四日之送神吉日舉行，邀請參與者在內籤註記對來年的期許或對親友的祝福，和今年未用完的陳茶或欲送禮的新茶一起封存入罐，隨溫度、濕度及存放容器的不同，讓歲月催化發酵，茶葉將展現不同的層次，相約二十年後啟封，捧一杯老茶，品味往日。葉東泰的兒女國小時也參加封茶，寫下早熟詩句：「編一首詩／藏一壺茶／人生的滋味／有苦有甜／有愛有恨／這壺茶已經二十五歲了／它經歷了漫長的二十五年／它重見天日／展現不可思議的魅力／它回來了」

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5. 法醫工會的茶組

此一茶組購於 1980 年代的舊貨攤，但其中的茶壺、茶海和茶杯，不管樣式或材質都不算特別，吸引葉東泰注意的，是茶盤上印有「中華民國法醫工會理事長楊日松贈」等字樣，法醫楊日松在世時被譽為「台灣福爾摩斯」。葉東泰將茶組放置於「奉茶」門口的玻璃櫃內，藉此表達茶的地位：「茶在台灣已經生活化到泡茶是警察辦案的工具，如果抓到嫌疑犯，不先做筆錄，卻先喝茶，聊開了放鬆了，心防才沒那麼重。所以它是見證，連法醫工會都用茶組送人。」

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（刊登於《台南美術》no.2／2016.7）

【漁光五六】漁光旅宿・小島散步

▋住宿資訊

一、房間：

1. 一間雙人雅房，兩面開窗。
2. 地板為台南「明章榻榻米行」的手工榻榻米。墊被由台南百年老店「榮昌打棉廠」手彈製作。
3. 有小音響、檜木矮桌、老檯燈、老電扇、單人老沙發、冷氣。沒有電視。
4. 易生螞蟻，房內禁止吃東西，吃東西麻煩至公共空間。

二、公共空間（包括廚房、客廳和庭院）

1. 可使用廚房內手沖咖啡的一切工具、吃飯煮飯的基本傢伙：瓦斯爐、電鍋、鍋碗瓢盆、茶壺茶具、餐具、調味料。
2. 客廳有一方形木桌，兩大櫃書（以社會學、文學、攝影、藝術和歷史類居多）、一小櫃CD、更小櫃DVD，皆可借閱。
3. 房屋主體為搭建於四十年前的磚造平房，屋頂及外牆今年重新整修過，外觀看來如一般民宅，但內部地磚及浴室頗具古風。

三、浴室

1. 沒被改建過。整體規格仍是四十年前的模樣，風格特殊，但相對：洗臉鏡、部分磁磚及地磚有斑落或老舊的痕跡。
2. 有拼貼瓷裝的小浴缸，（也許）可以泡澡，但無法完全伸展（大概是你會懷疑屋主的身高難道是一百五嗎的那種感覺）
3. 熱水器不穩，適合先放水至洗手檯或浴缸內，到適合溫度，再舀起來淋浴。
4. 需自備牙刷、小毛巾。我們有預備社區媽媽自製的手工皂、法國 Ballot Flurin 洗髮沐浴露、有機棉大浴巾、吹風機。

》更多照片請往：

http://tinyurl.com/z96bx7g
http://tinyurl.com/zp3wnka

▋注意事項

一、室內有兩隻貓，平常都在客廳、廚房及庭院活動，不會進房間，但對貓毛過敏或有氣喘舊疾的朋友較不建議留宿。

另，每隻貓個性不同，跟他們相處需要一些時間或一點觀察。貓咪睡著的時候，請不要打攪他。貓咪醒著的時候，合照或拍照沒問題，但也請不要造成騷擾，例如：為了構圖不放他們走、開閃光燈、刻意驚嚇他們或改變他們本來的動作。

二、周邊環境自然，且我們沒有使用殺蟲劑及刺激性的清潔劑，所以室內偶爾可見螞蟻、壁虎，戶外出現過的昆蟲則包括天牛、蟋蟀、蚱蜢、飛蛾、蝴蝶、蜥蜴、百足、蜜蜂等，夏天有蟬和螢火蟲。

三、沒有提供早餐。早上十一點後，「漁光島荳荳園」有販售蚵仔煎、海鮮粥、鐵板小卷、炒飯炒麵等料理，或可至橋外五期或安平用餐。

▋小島散步

一、你可以從漁光五六出發，自由的認識漁光島，不受打擾；但你如果有興趣，我們也規劃了不同路線，很願意跟你一起走走，隨性拜訪在地人，喝阿媽煮的青草茶，聊聊漁光島，在傍晚的彩霞與海風中。

二、共三條路線可選擇：一小圈（半小時）、半個島（一小時）、整個島（兩小時）。以 16:00-19:00 為理想時間。

三、散步途中歡迎你也跟我分享讓你難忘的地方，我有可能將你說的寫成散文或寫成詩，還給你。

四、費用隨喜，將全數納為「漁光濱海發聲計劃基金」。我們有準備專用小豬存錢筒在屋內，你隨時隨地都可以投（當然也可以不投），不是直接給我們，所以不用擔心尷尬或有任何壓力喔。

▋訂房資訊

一、以人計費，一人一天 650 元（全數納為「漁光濱海發聲計劃基金」），一間房最多四人。

1. 將「姓名、電話、入住日期、天數、人數」——如想報名「小島散步」，再加上「路線」（如：一小圈）和「時間」（如：6/19 17:00）等資訊——email 到漁光五六的信箱：facidol.studio@gmail.com。
2. 誠信預約，抵達付費。但如行程有變，請立即告訴我們，避免當天或前一天才通知，感謝。

二、進房時間 15:00，退房時間 11:00。如情況特殊可先討論。

▋交通資訊

一、位於臺南市安平區漁光里。雖然叫島，但和台灣本島僅一座橋的距離，也只有那座橋的聯繫，不必坐船。

二、從台南火車站出發，騎車走健康路大概二十分鐘至半小時會到（交通路線的細節會附於訂房確認信中），另有「台南市公車2 路」可達（一天僅五班車，由「台南市火車站」搭車，「天壇」下車，步行約一分鐘）

▋自我介紹

麵包樹工作室是一個小型出版社，自 2009 年起，維持著兩人到四人的彈性編制。2012 年，為了製作《溪邊花生什麼樹》跟鹽水溪有關的書而來到台南，半年後，落腳於漁光島。2014 年，書寫漁光島和府城的文學創作計劃《漁光》獲國家文化藝術基金會補助，因此更有機會瞭解當地的歷史人文，住了下來。

生活於此，每逢選舉，就聽聞政治人物以「打造藝術村」作為漁光島的「發展亮點」；近年隨著遊客增加，公部門大大小小的資源也開始投注漁光島，下半年即將展開「環境藝術節」，即由台南市政府文化局統籌，邀請數個知名建築團隊，在漁光島的灘地和防風林內創作裝置藝術。
　
但，這為期至少半年的計劃，不管是籌備階段，或緊接著的施作工程，目前看來，居民參與的程度都非常有限——執行地點離活動範圍尚有一段距離，執行內容由建築專業團隊一手包辦——可是，島內明明住著各種水電工和木工、優秀的海廢藝術家、園藝藝術家、資深漁民、熟悉在地植物的青草茶阿媽、運用天然植物於日常用品的漁光皂夢、營業超過三十年的裝潢業者、插畫家、文案創作者...
　
遂引起我和其他在地青年的疑問：什麼是藝術？漁光島的現在，還不夠藝術嗎？還有什麼比這片海這片樹林這裡的寧靜，更藝術的呢？外地人要進來「教」我們藝術前、「打造」我們為藝術村前，有沒有先問過漁光島的人，什麼是我們生活中的藝術？什麼是我們心中的藝術？什麼是我們想要的藝術？
　
什麼是藝術？
　
所以，麵包樹工作室決定在七月後重新開放「漁光五六」為旅宿，邀請預約入住。你可以從漁光五六出發，自由的認識漁光島，不受打擾；但你如果有興趣，我們也規劃了「一小圈」、「半個島」和「整個島」等不同路線，很願意跟你一起走走，拜訪漁光人，就在傍晚的彩霞與海風中。
　
而「漁光五六」和「小島散步」的全數收入將納為《漁光濱海發聲計劃》的基金和動力，下半年我們準備以居民和喜歡漁光的外地人為基礎團隊，在漁光島的十二個地方，連結植物和棄物，舉辦十二場與濱海生活有關的活動。
　
什麼是藝術？
　
難以具體回答吧，卻總發生於「我看見你，你看見我」這樣簡單又不簡單、幸福又更幸福的時刻。
　
所以，希望很快能與你見面。