【山里日紅】茶的考古學

蘇花改工程在宜蘭挖到千年「漢本遺址」，共兩個文化層，罕見珍貴，有機會完整解讀十三行文化，成為台灣史的一大突破，考古團隊希望延後通車時程，對此花蓮縣縣長表示：「活人比古人重要。」
　
活人和古人並不遙遠，活人和古人也並不對立。遺址蘊藏祖先的故事，活人能夠藉由認識古人進而瞭解時代脈絡，探索自己在歷史長河的位置，因為就是古人的足跡引領我們走入今日、邁向未來。遺址也能夠是旅遊景點、教育資源，替當地人帶來觀光收益。可惜台灣長期輕忽考古學知識，使考古學家永遠在開路或設廠中疲於奔命。古物或許還得以搶救，空間一旦開鑿就永遠無法復原，空間卻是同樣關鍵的文化線索。
　
以茶為例，以前的人如何喝茶？缺乏記錄的狀況下，得依賴考古學；縱有文字流傳，配合文物仍讓原貌益發清晰。比方台灣國立自然博物館收藏一套唐代石質茶具陪葬品，就映證陸羽《茶經》的煮茶方法。透過考古挖掘，嘉義板頭村產自景德鎮的清代蓋碗、朱泥竹節大壺、祭藍釉瓷杯，台南水交社墓葬中的朱泥小壺與青瓷茶海，都呈現出明末至清代官員富紳的飲茶習俗。
　
除器皿外，今年，考古學家在中國浙江省餘姚田螺山發現距今約六千年前的古茶樹根，因周圍有杆欄式木結構房屋和人工開挖的淺土坑，伴隨碎陶片，推測這些古茶樹應為居民培植，且已使用陶器煮茶，為目前中國境內最早的人工種植茶樹遺存。河北宣化亦發現一座遼墓，墓主人名張世卿，墓中壁畫描繪了遼代居民製作茶飲的過程。
　
製作茶飲的過程，都畫了些什麼呢？
　
也許可以是這樣：曾經有一雙手塑土造窯，高溫旁默默等候；曾經有一雙手種下茶樹，栽育它日日茁壯；也才有後來的每一雙手捧起陶杯，謙然品茗，在澄亮茶湯中看見自己臉目。
　
考古，不只單一物件保存，更關係著村落地景與先民生活的還原。台灣，也不只三四百年的漢人開墾，更含括著史前人類三到五萬年的海洋精神。


（刊登於《山里日紅》臉書粉專 2015.12.08
http://tinyurl.com/grmeq4o）