【山里日紅】金萱，是媽媽的媽媽的名字

「金萱」兩字，你可能在壽誕賀詞上運用過，如「金萱不老」、「花燦金萱」，以萱比喻女性和母親。不過，萱屬於百合科植物，如何變成台茶稱號？其實典故來自「戰後台茶之父」吳振鐸――他的阿媽就叫「金萱」。

取出密實的球狀茶葉，綠苔般的清新迅速彌漫周身空氣，細聞，亦有陣陣溫潤奶香持續散逸，如緜柔牽引。近年盛行芳香療法，舒緩精神壓力，維護身心康泰，而好茶幻變的香氣，正是嗅覺上最舒緩最天然的癒慰。

吳振鐸（1918 - 2000），茶葉改良場首任場長，畢生致力於茶樹育種、茶園機械、茶樹製法及評鑑等研究，完成百餘篇論文，成果豐碩。茶葉改良場因他為首，培育出台茶 12 號（金萱）與台茶 13 號（翠玉）。感念母恩，吳振鐸特以阿媽和媽媽來替茶命名。

金萱最為人稱道的特質，即為淡雅細緻的茶氣及口感。澄水入喉，先由舌尖傳來奶油似的沁甜，待恬然消逝，舌根與後腦間漾起層層奶香。第二泡後甜味降低，卻反倒突顯出淺微的甘苦與果酸，像稱職配角著重細節的表演，融合奶香餘韻，更添茶品層次。

母親節，泡壺茶，陪媽媽聊聊，擁抱她的溫潤、酸楚、與化苦後的甘來。你會看見女人生命，美麗一如金萱。


（刊登於《山里日紅》臉書粉專 2015.05.07
 http://tinyurl.com/mnkv8dp）